Initiative Zukunftswald am AELF Fürstenfeldbruck
Das Elsbeerenprojekt

2013 hat das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Fürstenfeldbruck gemeinsam mit dem AELF Weilheim, dem Amt für Waldgenetik in Teisendorf sowie der Hochschule Weihenstephan Triesdorf ein Elsbeerenprojekt angestoßen. Es erforscht die Elsbeeren im Fünfseenland und entwickelt ein Konzept für ihre Erhaltung. Der Naturschützer Sebastian Werner, die Bayerischen Staatsforsten und die Toerringsche Forstverwaltung unterstützen das Projekt. Die Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft (LWF) in Freising trägt die Kosten. Unter anderem werden die Früchte von Fünfseenland-Elsbeeren geerntet, um daraus junge Bäume nachzuziehen. Die Stadtwerke Fürstenfeldbruck sponsern jährlich den Ankauf von 1000 und mehr Elsbeerenpflanzen. Diese werden von Kunden der Stadtwerke zur Bereicherung der Artenvielfalt und zum Erhalt der Elsbeere in die heimischen Wälder gepflanzt.

Elsbeeren wachsen meist auf flachgründigen oder wechseltrockenen Standorten mit guter Basenversorgung in wärmbegünstigten Lagen. Dort sind sie gegenüber Buchen, Fichten oder Tannen im Vorteil, weil sie die Trockenheit besser aushalten können. Mit Eichen und Kiefern vertragen sie sich besser, weil deren Kronen genügend Licht durchlassen. Elsbeeren lieben zwar die Wärme, halten aber in tieferen Lagen den mitteleuropäischen Winter aus. Die meisten Elsbeeren wachsen in Frankreich, den wärmebegünstigten Regionen Deutschlands, im nördlichen Italien und auf dem Balkan. Auch das ausgeglichene Seeklima des Fünfseenlands scheint ihnen zu behagen. Dort findet man sie vor allem an südlichen Waldrändern. Wer in seinem Wald Elsbeeren erhalten und fördern möchte, muss ihnen durch kontinuierliche Waldpflege ausreichenden Standraum und Licht verschaffen. Wer ihren Anteil erhöhen möchte, muss sie pflanzen, denn ihre Naturverjüngung ist selten. Leider werden kleine Elsbeeren sehr gern vom Wild verbissen. Sie müssen daher bei hohen Wildbeständen unbedingt geschützt werden.

Wertvoll sind astfreie Stämme ab etwa 35 cm Durchmesser mit arttypisch rötlicher Farbe. Sie werden zu Furnieren aber auch zu repräsentativen Massivholzmöbeln verarbeitet. Elsbeerenholz wird auch im Musikinstrumentenbau eingesetzt, wo es auf Langlebigkeit und präzises Funktionieren ankommt. Ein sich im Alter ausprägender Falschkern der Elsbeere wirkt sich nicht unbedingt wertmindernd aus. Er kann bei Unikatmöbeln als dekoratives Element sogar geschätzt sein. Die Früchte der Elsbeere werden zu Mus als Beilage zu Fleischgerichten oder Schnaps wie dem österreichischen Adlitzenschnaps verarbeitet.