DigiTalk Betriebsgastronomie am Mittwoch, 24.06.2026, 14:30 bis 16:00 Uhr
Praktiker im Gespräch: Kleiner Einsatz - große Wirkung für Gast & Gastgeber

Blick in eine Mensa mit grüner und oranger Bestruhlung und Wandbild

Neben dem Speisenangebot auf dem Teller beeinflusst die Atmosphäre rundherum ganz entscheidend, ob uns etwas schmeckt oder nicht. Hier spielt sowohl die Optik, der Komfort oder die Beleuchtung des Speiseraum eine Rolle, ebenso wie der Service und die Abläufe. Schon wenige, gezielte Maßnahmen können einen Speiseraum attraktiver machen und so zum Wohlgefühl und zu einer guten Kommunikation beitragen.

In diesem DigiTalk stellen wir Ihnen zwei Praxisbeispiele mit sehr unterschiedlichen Maßnahmen vor. Eine davon wirkt sich direkt beim Gast aus, die andere Maßnahme dagegen beim Personal und somit indirekt beim Gast.

Profitieren Sie von den Erfahrungen und lassen Sie sich inspirieren, Neues in Ihrem Betriebsrestaurant auszuprobieren.

Zielgruppe

Die Veranstaltung richtet sich an Küchenleiterinnen und Küchenleiter, Verpflegungsverantwortliche, Nachhaltigkeitsbeauftragte, Verantwortliche für das Betriebliche Gesundheitsmanagement sowie Personalverantwortliche aus der Betriebsgastronomie ("Business")

Veranstalter

Sachgebiete Gemeinschaftsverpflegung in Bayern

Veranstaltungsort und Datum

ONLINE am Mittwoch, 24. Juni 2026, 14:30 Uhr

Programm

Elke Rabl-Schmidt, Innenarchitektin

  • Die Referentin gibt praxisnahe, kostengünstige Gestaltungstipps: Sie erläutert die Wirkung von Farben und Formen, zeigt leicht umsetzbare Farb, Licht- und Akustiklösungen für die Betriebsrestaurants, die sich mit kleinem Aufwand realisieren lassen.

Benjamin Bußmann, Gastroleitung bei Allianz ONE

  • Er beschäftigte sich im Rahmen einer Wissenschaftlichen Arbeit intensiv mit der Frage, wie „moderne Personalführung“ in der Gemeinschaftsverpflegung künftig aussehen kann. Im DigiTalk gibt er uns spannende Einblicke, wie er sein Know how als Leitung in der Betriebsgastronomie bei Allianz One lebt und welche Wirkung das auf Personal und Gast hat.

Eine Anmeldung ist erforderlich. Den Link zur Veranstaltung erhalten Sie wenige Tage vor der Veranstaltung zugesandt.
Anmeldeschluss: 22.06.2026

Die Anmeldung zu dieser Veranstaltung ist verbindlich. Wenn Sie an dem Termin dennoch verhindert sein sollten, sagen Sie bitte rechtzeitig ab.

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Bitte beachten Sie: Die Veranstaltung darf nicht aufgenommen, vervielfältigt und verbreitet werden.

Zurückliegende Themen

  • Nudging: Kleine Stupser für gutes und nachhaltiges Essen
  • Der Gast im Fokus
  • Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung
Sollten Sie Themen für die Betreibsgastronomie haben, die Sie in dieser Runde besprechen oder bearbeiten möchten, kommen Sie gerne auf Ihr Sachgebiet Gemeinschaftsverpflegung zu.